Зміст
Казеїн є основним білком коров'ячого молока і багатий на незамінні амінокислоти, також відомі як BCAA, і широко використовується для стимулювання набору м'язової маси у спортсменів та практикуючих фізичні навантаження.
Окрім того, що казеїн міститься у формі добавок, він також природним чином присутній у таких продуктах, як молоко, сир, сметана та йогурт.
Як приймати і рекомендована кількість
Основна рекомендація полягає в тому, що казеїн слід вживати приблизно за 30 хвилин до сну. Це пов’язано з тим, що це повільно поглинаючий білок, який дозволяє хорошій кількості амінокислот залишатися стабільними в крові протягом ночі, стимулюючи вироблення м’язової маси, не стимулюючи збільшення жиру в організмі.
Крім того, рекомендована доза становить близько 30-40 г, пам’ятаючи, що її споживання повинно здійснюватися разом із збалансованим харчуванням та фізичними навантаженнями.
Види казеїну
Казеїнову добавку можна знайти у таких формах:
1. Міцелярний казеїн
Це найбільш інтактна форма білка, його структура збережена і дуже схожа на молекулу білка, природно зустрічається в молоці. Перевага цього типу казеїну полягає в підтримці його повільного всмоктування в кишечнику, який виділяє амінокислоти протягом ночі для збільшення гіпертрофії.
2. Казеїнат кальцію
Казеїнат та кальцій - це добавка, виготовлена з казеїну плюс гідроксид кальцію, речовини, що підвищує розчинність казеїну. Міцелярна форма цієї добавки погано розчиняється і важко змішується з соками та вітамінами, тоді як казеїнат кальцію легше змішується з споживаними препаратами.
3. Гідролізований казеїн
Гідролізований казеїн складається з уже розщепленого на дрібніші частинки казеїну, що полегшить і прискорить перетравлення добавки. Така ж практика застосовується з сироватковим білком, але такий тип змін у формулі не приносить користі споживачеві і навіть може зменшити його довгостроковий ефект протягом ночі. Дивіться також, як приймати сироватковий білок для набору м’язової маси.
Казеїн допомагає схудненню
Застосування казеїну поряд із регулярними фізичними навантаженнями може допомогти у дієтах для схуднення, оскільки доповнення цим білком сприяє посиленню почуття ситості та зменшенню вмісту вуглеводів у раціоні.
Крім того, оскільки казеїн не перешкоджає спалюванню жиру вночі, він не заважає процесу схуднення, а також стимулює набір м’язової маси.
Казеїн може перешкоджати лікуванню аутизму
Деякі дослідження показують, що дієта без глютену та казеїну може допомогти в лікуванні та контролі аутизму. Тоді при цій дієті слід уникати споживання продуктів, виготовлених із пшеничного борошна, жита, ячменю та молока та молочних продуктів.
Однак таке лікування досі не вважається ефективним, і воно повинно проводитися переважно пацієнтами, які мають певну непереносимість або алергію на глютен або казеїн, і завжди під керівництвом лікаря.