Зміст
При дієті при цукровому діабеті слід уникати споживання простого цукру та продуктів, багатих білим борошном.
Крім того, також необхідно зменшити споживання великої кількості будь-якої їжі з великою кількістю вуглеводів, навіть якщо вони вважаються здоровими, таких як фрукти, коричневий рис та овес. Це пов’язано з тим, що надлишок вуглеводів в одній їжі стимулює збільшення рівня глюкози в крові, що призводить до неконтрольованого діабету.
Цукровий діабет 2 типу - це тип, який зазвичай з’являється як наслідок надмірної ваги і поганого харчування, що трапляється у зрілому віці. Це легше контролювати і значно покращується завдяки адекватності дієти, схудненню та регулярним фізичним навантаженням.
Їжа, дозволена при цукровому діабеті
Продукти, дозволені в дієті при цукровому діабеті, - це продукти, багаті клітковиною, білками та корисними жирами, такі як:
- Цільнозернові: цільнозернове борошно, рис і макарони, овес, попкорн;
- Бобові: квасоля, соя, нут, сочевиця, горох;
- Овочі загалом, крім картоплі, солодкої картоплі, маніоки та ямсу, оскільки вони мають високу концентрацію вуглеводів і їх слід вживати невеликими порціями;
- М'ясо загалом, крім переробленого м'яса, таке як шинка, індича грудка, ковбаса, ковбаса, бекон, болонья та салямі;
- Фрукти загалом, за умови споживання 1 одиниці за раз;
- Хороші жири: авокадо, кокос, оливкова олія, кокосова олія та масло;
- Олійні: каштани, арахіс, фундук, волоські та мигдаль;
- Молоко та молочні продукти, звертаючи увагу на вибір йогуртів без додавання цукру.
Важливо пам’ятати, що бульби, такі як картопля, солодка картопля, маніока та ямс, є здоровою їжею, але оскільки вони багаті вуглеводами, їх також слід вживати в невеликих кількостях.
Рекомендована кількість фруктів
Оскільки вони мають свій природний цукор, який називається фруктозою, фрукти повинні вживати діабетики в невеликих кількостях. Рекомендоване споживання - 1 порція фруктів за раз, які спрощеним чином працюють у таких кількостях:
- 1 середня одиниця цілих фруктів, таких як яблуко, банан, апельсин, мандарин і груша;
- 2 тонкі скибочки великих фруктів, таких як кавун, диня, папайя та ананас;
- 1 жменька дрібних плодів, наприклад, приблизно 8 одиниць винограду або вишні;
- 1 столова ложка сухофруктів, таких як родзинки, сливи та абрикоси.
Крім того, важливо уникати вживання фруктів разом з іншими продуктами, багатими вуглеводами, такими як тапіока, білий рис, хліб та солодощі. Дивіться більше порад щодо фруктів, рекомендованих при цукровому діабеті.
Продукти, заборонені при цукровому діабеті
Продукти, заборонені під час дієти при цукровому діабеті, - це продукти з високим вмістом цукру або простих вуглеводів, такі як:
- Цукор та солодощі загалом;
- Мед, желе з фруктів, варення, мармелад, кондитерські вироби та випічка;
- Солодощі загалом, шоколадні цукерки та солодощі;
- Цукристі напої, такі як безалкогольні напої, промислові соки, шоколадне молоко;
- Алкогольні напої.
Діабетикам важливо навчитися читати етикетки продуктів перед вживанням, оскільки цукор може виглядати прихованим у вигляді глюкози, глюкози або кукурудзяного сиропу, фруктози, мальтози, мальтодекстрину або інвертованого цукру. Дивіться інші продукти за адресою: Їжа з високим вмістом цукру.
Зразок меню діабету
У наступній таблиці наведено приклад триденного меню для діабетиків:
Харчування | День 1 | 2 день | День 3 |
Сніданок | 1 чашка несолодкої кави + 2 скибочки коричневого хліба з яйцем | 1 чашка кави з молоком + 1 смажений банан з яєчнею та 1 скибочка сиру | 1 простий йогурт + 1 скибочка цільнозернового хліба з маслом і сиром |
Ранкова закуска | 1 яблуко + 10 горіхів кеш'ю | 1 склянка зеленого соку | 1 пюре з банану з 1 чайною ложкою чіа |
Обід вечеря | 4 кол. Супу з коричневого рису + 3 кол. Супу з квасолі + запечена курка з сиром + салат, обсмажений на оливковій олії | Запечена в духовці риба з оливковою олією, картоплею та овочами | цільнозернові макарони з яловичим фаршем і томатним соусом + зелений салат |
Полуденок | 1 звичайний йогурт + 1 скибочка коричневого хліба з сиром | 1 склянка смузі з авокадо, підсолодженого 1/2 колби медового бджолиного супу | 1 чашка несолодкої кави + 1 скибочка цільнозернового торта + 5 горіхів кеш'ю |
У дієті при цукровому діабеті важливо контролювати час їжі, щоб запобігти гіпоглікемії, особливо перед фізичними вправами. Подивіться, що повинен їсти діабетик перед вправами.
Перегляньте відео та подивіться, як харчуватися: